Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogurt griego
- 200 g de azúcar
- 70 ml de aceite de oliva
- 200 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2-3 mitades de melocotón en almíbar
- 60 ml de almíbar de melocotón (del líquido de la lata)
Preparación
1. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
2. En un molde de silicona ponemos los trozos de melocotón
3. En un bol ponemos todos los ingredientes secos harina, levadura y azúcar
4. Añadimos el yogurt,huevos, el aceite de oliva y mezclamos bien, continuamos añadiendo el almíbar de melocotón batiendo hasta que se integre y queden bien mezclados los ingredientes.
5.Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos a 180ºC.
6. Pasados los 30 minutos pinchamos el centro del bizcocho y si sale el pincho limpio, lo retiramos y dejamos que enfríe.
