Nutella casera

Veras que una vez que empiezas no puedes parar de comer.




 



















Ingredientes

200 gramos de avellanas tostadas
50 gramos de aceite
30 gramos de cacao en polvo ó 50 gramos de chocolate 70%
40 gramos de azúcar
100 mililitros de leche normal o soja
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)


Instrucciones
En una batidora añadimos las avellanas tostadas y las molemos.
Echamos el aceite , el cacao en polvo (o el chocolate), el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la crema sea uniforme.
Dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente y a comer.

Cupcake de turrón de Jijona

Es época de recetas navideñas con estos cupcake de turrón de Jijona que yo os propongo para estas fiestas.























Para la masa:
2 huevos
200 gr. de leche de almendra (o cualquier otra que nos guste)
20 gr. de aceite
80 gr. de azúcar
200 gr de harina
1 sobre de levadura química
200 gr. de turrón de Jijona


PreparaciónPonemos las cápsulas en el molde para magdalenas y precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos todos los ingredientes líquidos, batimos y reservamos.
En otro bol mezclamos los sólidos tamizándolos.
Trituramos el turrón, si se queda algún grumo tanto mejor, y lo añadimos al los líquidos, incorporamos bien.
Finalmente añadimos los ingredientes sólidos a los líquidos y batimos un poco, tampoco hace falta batir en exceso.
Horneamos a 175º durante 15 - 20. Dejamos enfriar sobre una rejilla.






Para el fosting
50 mg de matequilla pomada
50 mg de azúcar glass
50 mg de turrón de Jijona

realizamos la mecla de los tres ingredientes con una batidora y cuando estén bien integrados se repanten por encima de los cupcake con una espatula o una manga pastelera

Cupcakes de Guinness

También se pueden hacer cupcake de Guinness!!! Y vaya que si se puede, y además está bueniiiiisimo, muy jugoso y nada empalagoso.



 


















Ingredientes:

250 ml de cerveza negra guinness
250 gr de mantequilla
75 gr de cacao puro en polvo
350 gr de azúcar
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
1 cdta de azúcar vainilla
250 gr harina para repostería
2 cucharaditas y ½ de bicarbonato

Para el frosting :
300 gr de queso tipo philadelphia
150 gr azúcar glass
360 ml de nata liquida para montar
 
Preparcion de la masa:
MEZCLA 1
En una cazuela calentamos la cerveza a fuego medio sin que llegue a hervir. Cuando ya esté caliente agregamos la mantequilla y removemos seguido hasta que se integre con la cerveza. Apartamos del fuego y reservamos.

MEZCLA 2
En un bol grande echamos los ingredientes secos, el cacao, el azúcar, la harina, el bicarbonato y el azúcar avainillado. Lo mezclamos todo bien con unas varillas.

MEZCLA 3
En otro bol echamos 140 ml de nata líquida y los 2 huevos. Lo mezclamos con unas varillas hasta que los dos ingredientes queden bien integrados.

Echamos la Mezcla 1 (cerveza+mantequilla) en el bol de la Mezcla 3 (nata+ huevos), y lo mezclamos bien con unas varillas.
La mezcla anterior la vertemos en el bol de los ingredientes secos (Mezcla 2) y removemos con unas varillas hasta crear una crema homogénea,mezclando bien para que no queden grumos y la masa se queda liquida.
Vertemos la mezcla en moldes de magdalenas y metemos en el horno precalentado a 180º más o menos 15-20 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Una vez pasado el tiempo los sacamos del horno y los ponemos en una rejilla fria para que no se pongan duros.


FROSTING:
Para el frosting mezclamos el queso y el azúcar class, con un batidor eléctrico ,hasta conseguir una mezcla suave, luego le añadimos con movimientos envolventes la nata ya montada y vertemos esta mezcla sobre los cupcake ya fría.