El rincón de Amanda: abril 2015

Es un bizcocho buenísimo! La semana pasada volví a triunfar con los amigos jaja. Es muy fácil , sigue la receta como pone y ya verás!!!

Ingrediente
250 gr. de galletas príncipe. Es casi un paquete
3 huevos
100 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
200 gr. de nata o leche
1sobre de levadura Royal, son 16 gr

Para la cobertura:
- 150 gr. de chocolate de cobertura
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de nata

Preparación
Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
Trituro las galletas y las ponemos a parte.

Mezclamos los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la levadura royal y mezclamos con la batidora.
En otro bol montamos la nata e incorporamos a la mezcla anterior y mexclamos todo junto a conseguir una mecla homogénea.

luego echamos las galletas trituradas a la mezcla y movemos pero sin darle muchas vueltas para que las galletas no se destrocen mucho

vertemos en el molde, si no es de silicona hay que engrasarlo con mantequilla

Metemos en el horno unos 40 - 45 min y este es el resultado una vez hecho

Para la cobertura ponemos un cazo al baño maría y encima otro con el chocolate, una vez derretido echamos la nata y la matequilla derretida removemos hasta que este todo bien ligado y cubrimos el bizcocho

Esperamos a que se enfrie y ya podemos disfrutar de este deicioso bizcocho

Unos cupcake buenísimos y que pueden comer también los niños ya que el alcohol se evapora con el calor

Ingredientes
Para la crema:
1/2 l de leche
1 rama de vainilla
125 g de azúcar
40 g de fécula de harina
4 yemas de huevo

Prepación:
En un cazo ponemos la leche junto con la rama de vainilla. Llevamos a ebullición, retiramos y reservamos.
En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la harina. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
A la mezcla anterior echamos poco a poco la leche sin dejar de remover
lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
Retiramos y dejamos enfriar

Para la masa;
2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
2 cucharaditas de Baileys
60 - 70ml de leche

Prepación:
Precalentamos el horno a 160º.
En un bol, tamizamos la harina y mezclamos con el cacao y la levadura química.
En otro bolde batimos el azúcar con la mantequilla (la batidora electrica) hasta que esté cremoso.

Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

Después la leche, las 2 cucharadas de Baileys y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes hasta los 2/3 y horneamos unos 22-24 minutos