El rincón de Amanda: 2015

Tarta milk pie

Es muy fácil de elaborar, los ingredientes son pocos y sencillos y el resultado a la vista está, es precioso. De sabor resulta muy fina.

Ingredientes;
- 8 hojas de pasta brick.
- 70gr. de mantequilla.
- 140gr. de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas para espolvorear.
- Una ramita de canela.
- La piel de un limón.
- 300ml. de leche.
- 60ml. de nata.
- 3 huevos.

Instrucciones:

Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, de una en una, las plegamos haciendo pliegues irregulares, no importa que nos queden desiguales y vamos enrollando la primera hoja, en espiral como si fuese una ensaimada.

Después seguimos con la siguiente y así hasta terminar las hojas.

Llevamos al horno a 180º durante 30 minutos.

Mientras colocamos la leche, la nata, el azúcar, la canela y el limón en un cazo. Lo llevamos al fuego y antes de que comience a hervir apartamos y reservamos.

Sacamos la pasta brick del horno y vertemos por encima la mezcla de huevos y leche.

Horneamos a 175º durante 30 minutos.

Espolvorear azúcar glaspor encima

Tarta mágica

Tarta mágica vista en el blog de pasteles de colores. Con una única masa y durante el horneado, como por arte de magia, se separa en tres capas: una capa inferior tipo pudding, una central de natillas y, por último, una capa superior abizcochada.Se quedan 3 texturas distintas.

Ingredientes

4 huevos (separados yemas de claras) a temperatura ambiente
1 cucharada de agua
150 gr de azúcar común
125 gr de margarina
65 gr de harina de reposteria
50 gr de cacao amargo
500 gr leche TIBIA
esencia de vainilla
pizca de sal

Receta;

Batir muy bien las yemas con el azúcar y el agua, e incorporar la esencia de vainilla

derretir la mantequilla, dejar enfriar y agregar la mantequilla al batido y continuar batiendo

tamizar el cacao con la harina y la pizca de sal

y agregar al batido, batiendo hasta incorporar totalmente.

Luego la leche tibia, es importante que este tibia, ya que sino la mantequilla se endurece y no deja que el batido sea limpio

Ahora tenemos que batir las claras por separado a punto de nieve

.
Primero ponemos un par de cucharadas al batido de chocolate. Mezclamos bien con batidor

Una vez bien mezcladas, hacemos al reves, lo del batido de chocolate lo ponemos están las claras, de a poco cada vez, haciendo movimientos envolventes esta vez, para que las claras no se bajen

el molde es pequeño colocas la mezcla y la horneas a 160ºC durante 1 hora

Tarta helada de bizcocho, oreo y vainilla

Un tarta ideal para una noche de verano o para una cena con los amigos

Ingredientes

2 litros de helado de vainilla
Un copa de chocolate
Un bizcocho de chocolate ( lo venden en supermercados)
Un paquete de galletas oreo y del mismo estilo

Preparación
Para la base
1. se desmenuza el bizcocho
2. Se echa un copa de chocolate.
3. Se desmenuzan unas cuantas galletas oreo y se remueve todo.
4. Se pone en un molde desmontable

Luego se mezcla 2 litros de helado de vainilla con galletas oreo y se echan al molde anterior

Me mete 4 horas al congelador

Y por ultimo se decora con galletas oreo triturada, sin la crema de dentro.

Bizcocho a la taza o en 3 minutos

¿Un bizcocho de chocolate que se hace en el microondas en tan sólo 3 minutos y sin manchar media cocina? ¡Perfecto!

Ingredientes
1 huevo pequeño
4 cucharas soperas de leche
3 cucharas soperas de aceite
2 cucharas soperas rasas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café rasa de levadura en polvo Royal
Trozos de chocolate fondant

Preparación
Hacer la masa en la taza en la que se va a hornear el bizcocho.

Ponerle dentro el huevo y batirlo con la ayuda de un tenedor.

Seguir leyendo...

Bizcocho galletas tipo Principe

Es un bizcocho buenísimo! La semana pasada volví a triunfar con los amigos jaja. Es muy fácil , sigue la receta como pone y ya verás!!!

Ingrediente
250 gr. de galletas príncipe. Es casi un paquete
3 huevos
100 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
200 gr. de nata o leche
1sobre de levadura Royal, son 16 gr

Para la cobertura:
- 150 gr. de chocolate de cobertura
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de nata

Preparación
Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
Trituro las galletas y las ponemos a parte.

Mezclamos los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la levadura royal y mezclamos con la batidora.
En otro bol montamos la nata e incorporamos a la mezcla anterior y mexclamos todo junto a conseguir una mecla homogénea.

luego echamos las galletas trituradas a la mezcla y movemos pero sin darle muchas vueltas para que las galletas no se destrocen mucho

vertemos en el molde, si no es de silicona hay que engrasarlo con mantequilla

Metemos en el horno unos 40 - 45 min y este es el resultado una vez hecho

Para la cobertura ponemos un cazo al baño maría y encima otro con el chocolate, una vez derretido echamos la nata y la matequilla derretida removemos hasta que este todo bien ligado y cubrimos el bizcocho

Esperamos a que se enfrie y ya podemos disfrutar de este deicioso bizcocho

Cupcake de Baileys con crema pastelera

Unos cupcake buenísimos y que pueden comer también los niños ya que el alcohol se evapora con el calor

Ingredientes
Para la crema:
1/2 l de leche
1 rama de vainilla
125 g de azúcar
40 g de fécula de harina
4 yemas de huevo

Prepación:
En un cazo ponemos la leche junto con la rama de vainilla. Llevamos a ebullición, retiramos y reservamos.
En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la harina. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
A la mezcla anterior echamos poco a poco la leche sin dejar de remover
lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
Retiramos y dejamos enfriar

Para la masa;
2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
2 cucharaditas de Baileys
60 - 70ml de leche

Prepación:
Precalentamos el horno a 160º.
En un bol, tamizamos la harina y mezclamos con el cacao y la levadura química.
En otro bolde batimos el azúcar con la mantequilla (la batidora electrica) hasta que esté cremoso.

Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao.

Después la leche, las 2 cucharadas de Baileys y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes hasta los 2/3 y horneamos unos 22-24 minutos