El rincón de Amanda

Masa de pizza tipo Telepizza

¡Al fin lo he conseguido! La perfecta masa de pizza, la más jugosa por dentro y crujiente por fuera, la que no puedes parar de comer y por la cual jamás volveré y volveréis a comprar pizzas precocinadas o ir a una pizzería.

Esta es la receta que mejor me ha quedado

Ingredientes de la masa:
Un vaso de agua templada
400 gr de harina de fuerza
50 gr de harina de maíz
12 gr de levadura fresca
Sémola de trigo
50 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar

El relleno de la pizza va al gusto, cada uno le puede echar lo que quiera y lo que más le guste.

Preparación de la masa:
Mezclamos la harina de fuerza con la de maíz, la sal y el azúcar.
Disolvemos la levadura en agua templada, no hay que olvidar que el agua si está muy caliente o fria la levadura no sube, añadimos el agua con la levadura y el aceite de oliva en la mezcla de las harinas, mezclamos todo y amasamos bien. Hacemos una bola,cubrir con un paño y dejar reposar 2 horas.

En cuanto la masa este lista la vamos a estirar sobre la sémola de trigo.

Hacemos el borde y lo rellenamos de queso ( opcional)

Ponemos los ingredientes al gusto de cada uno y horneamos a 200ºc durante 15-20 minutos.

Y este es el resultado

¿Ahora qué? con esta pinta que tiene esta pizza, ¿de verdad vas a volver a comprarlas? ¿O las harás tú?

Tarta de profiteroles

Tartica de profiteroles
Hacía tiempo que quería elaborarla,así que,fué la elegida para una celebración especial.

Ingredintes
1 base hecha con un rulo de galletas trituradas y 60 gr de margarina.
350 grs. de profiteroles congelados
1 litro de nata
200 grs. de chocolate fondant
2 sobre de flan
2 briks de nata para montar, de 200 grs cada uno
6 cucharadas de azúcar

Preparación
Preparar en un molde la base con las galletas trituradas y con la margarina derretida.
Preparar el chocolate poniendo al fuego 500 grs. de nata con el flan,cuando esté caliente se le añade el chocolate troceado y se va removiendo hasta que comience a hervir.Retirar del fuego.
Colocar los profiteroles encima de la base de galleta y echar por encima el chocolate. Dejar enfriar.

Montar los 400 grs. de nata con 6 cucharadas de azúcar o al gusto. Echar la nata montada por encima del chocolate.
Adornar con trozos de almendra.

Tarta de turrón

Os la recomiendo si os gusta el turrón.
Es perfecta para comer algo dulce después de la cena de nochevieja.

Ingredientes:
Base.
-1 rulo de galletas maría
-55g de margarina

Tarta.
-500ml de leche entera.
-500ml de nata.
-1 tableta de 300g de turrón blando
-2 sobres de cuajada
-3 cucharadas de azúcar
Adornar con turrón,virutas de chocolate,nata ...

Como la preparamos:
Preparamos la base moliendo las galletas, fundimos la mantequilla y lo mezclamos bien.
La ponemos sobre la base del molde y presionamos. La metemos en la nevera mientras preparamos la tarta.

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que este todo bien mezclado, después ponemos la mezcla a fuego lento dándole vueltas hasta que hierva.
Vertemos sobre la base y cuando este fría la metemos en la nevera para que cuaje.

Yo lo adorne con turrón rallado por encima.

Turrones de chocolate caseros

Unos deliciosos turrones caseros para las navidades.
Aprende a elaborar esta sencilla receta y sorprende a tus invitados con turrón casero.

Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant.
150 gr de chocolate con leche.
80 gr de manteca de cerdo.
Galletas, frutos secos, maiz chocolateado......

Preparación
Se funden en el microondas el chocolate fondant,el chocolate con leche y la mnanteca y se mezclan. Se añaden los frutos secos o lo que se quiera y se vuelve a mezclar.
Luego se coloca en moldes rectangulares,yo he usado la mitad de unos cartones de leche,y se meten en el frigorífico un día.

Feliz navidad!!!

Pan casero

Podeis tener pan casero en un momento y np hace falta ser un experto ya que como pone en el video es para principiantes, estaba muy bueno y tierno asi que te animo a realizar pan en tu propia casa

Ingredientes necesarios

- 175 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 25 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada
- 310 gr de harina aprox.
- 1 cucharadita de sal
Para hacer distintos panes: semillas de lino, sésamo, amapola..., copos de avena, centeno, cebada..., nueces, pipas de girasol, pipas de calabaza..., gérmen o salvado de trigo..

los ingredientes y su prepación los saque de esta página; http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/desayunos-y-meriendas/video/pan-para-principiantes

Tarta langosta

Bonita tarta de fondant con forma de langosta.

Lo más facil si quieres realizar esta tarta es descargar una plantilla con forma de lo que quieras realizar

Aqui os dejo una pantilla por si deseais realicar la tarta langosta

Mini monas

Ingredientes para las monas

500 gr. de harina de fuerza
25 gr de levadura seca .
1/4 litro de leche templada
100 gr. de mantequilla fundida
80 gr. de azúcar.
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharadas de agua de azahar.

Para “pintar” la masa
1 de huevo batido
Azucar

preparación

Ponemos la harina en un bol. Disolvemos la levadura en la leche templada,tiene que estar templada si está muy caliente la levadura no sube, e incorporarla.
Añadimos el resto de ingredientes: la mantequilla (previamente la hemos derretido en el microondas), el agua de azahar, el huevo y una pizca de sal.
Lo amasamos todo bien con la amasadora electrica hasta que quede bien ligada y le damos forma redonda a la masa con las manos,y la dejamos que doble de tamaño, alrededor de 2 horas.

Dividimos la masa en porciones, dependiendo de la cantidad de monas y del tamaño que queráis.
Las pintamos con el huevo batido y le añadimos azúcar por encima.