Bizcocho de melocotón en almíbar

 Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogurt griego
• 200 g de azúcar
• 70 ml de aceite de oliva
• 200 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2-3 mitades de melocotón en almíbar
• 60 ml de almíbar de melocotón (del líquido de la lata)

 Preparación

1. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
2. En un molde de silicona ponemos los trozos de melocotón




3. En un bol ponemos todos los ingredientes secos harina, levadura y  azúcar



4. Añadimos el yogurt,huevos, el aceite de oliva y mezclamos bien, continuamos añadiendo el almíbar de melocotón batiendo hasta que se integre y queden bien mezclados los ingredientes.


5.Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 30 minutos a 180ºC. 




6. Pasados los 30 minutos pinchamos el centro del bizcocho y si sale el pincho limpio, lo retiramos y dejamos que enfríe.



 

Berlinas de chocolate y crocanti

Son las berlinas más ricas que he hecho o probado nunca. No es una receta difícil, pero como toda masa de bollería requiere un poco de paciencia pues necesita su tiempo, pero es ideal para un día de invierno en el que no tengáis pensado salir, y así podáis disfrutar después de una deliciosa meriend.

                                     

Ingredientes para unas 15 Berlinas:

500 gr de harina de fuerza.
100 gr de azúcar.
Una pizca de sal.
15 gr de levadura fresca.
4 huevos.
Ralladura de medio limón.
150 ml de agua.
125 gr de mantequilla en pomada o 100 ml de aceite
Abundante aceite de girasol para freir.

Preparación

disolvemos la levadura con el agua tibia
Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla o aceite. 

Amasamos con el gancho  8 o 10 minutos o a mano hasta que quede brillante y elastica. 

Añadimos ahora la mantequilla o aceite y volvemos a amasar hasta que todos los ingredientes queden bien intergrados.(se queda muy pegajosa no añadir más harina) 

Tapamos y dejamos levar un par de horas en un lugar templado o en el horno un poco caliente pero apagado. 

Cuando pasen las dos horas volvemos a amasar un par de minutos y dividimos la masa en porciones  y hacemos bolas ( en este punto podemos usar un poco de harina, pero poca ). Colocamos nuestras bolas sobre papel de hornear bien separadas la una de la otra. Dejamos levar otro par de horas.

Recortamos cada bola y esperamos a que el aceite alcance la temperatura adecuada 

 

Freimos las berlinas con el papel y esperamos a que éste se desprenda sólo ( es importante que el papel quede sumergido en el aceite ). 

Les damos la vuelta. Necesitarán un par de minutos por cada lado.

Las llevamos a un papel de cocina para que absorba el aceite. 

Cuando estén templados poner por encima chocolate y crocanti de avellanas

 

Doowaps caseros

Si os gusta la bolleria lo mejor es que hagáis estos bollitos con pepitas de chocolate tan famosos y ricos.
 Muy ricos para desayunar con un gran vaso de leche.

30 gramos de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
250 gramos de harina de fuerza
40 gramos de azúcar
110 gramos de leche tibia o agua
12 gramos de levadura fresca
Una pizca de sal
75 gramos de gotas de chocolate
cacao en polvo si se desean de chocolate




Comenzamos disolviendo en la leche tibia la levadura fresca.
Mezclamos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate a mano o con la máquina
Metemos en el congelador las pepitas de chocolate para luego incorporarlas en el segundo levado y que se queden duras.
Una vez nos queda una masa lisa y alestica, lo dejamos reposar con un poco de papel film por encima.

 

Tendremos que esperar que doble de volumen, en mi caso,yo lo meto en el horno un poco caliente para que suba antesalrededor de 2 horas

Una vez tenemos la masa doblada de volumen, sacamos las pepitas de chocolate del congelador y las integramos en la masa con cuidado, amasamos un poco para que se mezcle muy bien.










Formamos bolas de unos 80-90 gramos.



Ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal debajo y dejamos que vuelva a fermentar durante unas 2 horas. Para que vuelva a doblar el volumen.



Una vez doblado el volumen de nuestros bollitos de chocolate, los pintamos de huevo e introducimos en el horno a 180º durante unos 20 minutos.


 




 

Roscón de reyes II

Como hacer un roscón de reyes todavía mas facil.








Ingredientes

• 450 mg de harina de fuerza
• 100 ml de agua
• 100 ml de caeite de oliva suave
• 2 huevos M
• 25 g de levadura fresca
• 15 ml de ron
• 25 ml de agua de azahár
• ralladura de naranja
• ralladura de limón
• una pizca de sal
• para decorar fruta confitada, azúcar y un huevo batido

Preparación

1. se pone la harina en forma de volcán dentro de un bol
2. se añade los huevos, la levadura disuelta ene el agua templada, el azúcar, el agua de azahár, las ralladuras, la pizca de sal y remolver un poco los ingredientes
3. añadir el aceite y amasar todo muy bien con las barrillas eléctricas o a mano si no se tiene.
4. El amasado debe durar hasta que no se pegue la masa al bol. Para saber si esta cogemos un trozo de masa y estirar, si se pone transparente y no se rompe está lista.
5. Hacer una bola y tapar el bol con papel film transparente, colocar en un lugar cálido y esperar a que doble de tamaño ( 2 horas aprox).
6. Ponemos la masa en  la encimera y amasar un min, luego poner en una bandeja de horno con papel de horno y darle forma de roscón, hacer el agujero grande ya que se cierra con el segundo levado o poner un aro para que no se cierre, se tapa y esperar a que vuelva a doblar su tamaño ( yo lo puse en el horno el cual habia precalentado unos min a 50º)
7. Se pincela con huevo batido, se pone el azúcar y la fruta por encima y me mete en el horno a 170º durante 20 o 25 min.
8. Dejar enfriar en una rejilla del horno fria y rellenar al gusto

Tarta mágica

Tarta mágica vista en el blog de pasteles de colores. Con una única masa y durante el horneado, como por arte de magia, se separa en tres capas: una capa inferior tipo pudding, una central de natillas y, por último, una capa superior abizcochada.Se quedan 3 texturas distintas.

 Ingredientes

4 huevos (separados yemas de claras) a temperatura ambiente
1 cucharada de agua
150 gr de azúcar común
125 gr de margarina
65 gr de harina de reposteria
50 gr de cacao amargo
500 gr leche TIBIA
esencia de vainilla
pizca de sal



 Receta;

Batir muy bien las yemas con el azúcar y el agua, e incorporar la esencia de vainilla

derretir la mantequilla, dejar enfriar y agregar la mantequilla al batido y continuar batiendo

tamizar el cacao con la harina y la pizca de sal

y agregar al batido, batiendo hasta incorporar totalmente.


Luego la leche tibia, es importante que este tibia, ya que sino la mantequilla se endurece y no deja que el batido sea limpio

Ahora tenemos que batir las claras por separado a punto de nieve

.
Primero ponemos un par de cucharadas al batido de chocolate. Mezclamos bien con batidor

Una vez bien mezcladas, hacemos al reves, lo del batido de chocolate lo ponemos están las claras, de a poco cada vez, haciendo movimientos envolventes esta vez, para que las claras no se bajen

el molde es pequeño colocas la mezcla y la horneas a 160ºC durante 1 hora

Tarta helada de bizcocho, oreo y vainilla

 Un tarta ideal para una noche de verano o para una cena con los amigos

Ingredientes

2 litros de helado de vainilla
Un copa de chocolate
Un bizcocho de chocolate ( lo venden en supermercados)
Un paquete de galletas oreo y del mismo estilo












Preparación
Para la base
1. se desmenuza el bizcocho
2. Se echa un copa de chocolate.
3. Se desmenuzan unas cuantas galletas oreo y se remueve todo.
4. Se pone en un molde desmontable


 

 

Luego se mezcla 2 litros de helado de vainilla con galletas oreo y se echan al molde anterior 

                                                           Me mete 4 horas al congelador

                            Y por ultimo se decora con galletas oreo triturada, sin la crema de dentro.

Bizcocho a la taza o en 3 minutos

 ¿Un bizcocho de chocolate que se hace en el microondas en tan sólo 3 minutos y sin manchar media cocina? ¡Perfecto!



Ingredientes
1 huevo pequeño
4 cucharas soperas de leche
3 cucharas soperas de aceite
2 cucharas soperas rasas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas rasas de azúcar
4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
1 cucharadita de café rasa de levadura en polvo Royal
 Trozos de chocolate fondant


Preparación
Hacer la masa en la taza en la que se va a hornear el bizcocho.



Ponerle dentro el huevo y batirlo con la ayuda de un tenedor.

Bizcocho galletas tipo Principe

Es un bizcocho buenísimo! La semana pasada volví a triunfar con los amigos jaja. Es muy fácil , sigue la receta como pone y  ya verás!!!

 Ingrediente
250 gr. de galletas príncipe. Es casi un paquete
3  huevos
100 gr. de azúcar
120 gr. de mantequilla
200 gr. de nata o leche
1sobre de levadura Royal, son 16 gr



 Para la cobertura:
- 150 gr. de chocolate de cobertura
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de nata

 Preparación
  Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
  Trituro las galletas y las ponemos a parte.

Mezclamos los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la levadura royal y mezclamos con la batidora.
En otro bol montamos la nata e incorporamos a la mezcla anterior y mexclamos todo junto a conseguir una mecla homogénea.

 luego echamos las galletas trituradas a la mezcla y movemos pero sin darle muchas vueltas para que las galletas no se destrocen mucho

 

vertemos en el molde, si no es de silicona hay que engrasarlo con mantequilla

                       Metemos en el  horno unos 40 - 45 min y  este es el resultado una vez hecho

Para la cobertura ponemos un cazo al baño maría y encima otro con el chocolate, una vez derretido echamos la nata y la matequilla derretida removemos hasta que este todo bien ligado y cubrimos el bizcocho

Esperamos a que se enfrie y ya podemos disfrutar de este deicioso bizcocho