El rincón de Amanda: octubre 2014

Bizcocho de plátano, frutos secos y trocitos de chocolate con leche

Hoy os traigo la receta del bizcocho de plátano, nueces y chocolate..como tenía unos plátanos muy maduros he aprovecho para hacer un bizcocho.Al llevar el plátano, este bizcocho tiene una textura húmeda muy apropiada si os gustan jugosos, conservándose tierno varios días seguidos.

Ingredientes:
4 huevos
250 g. de azúcar
350 gr. de harina de repostería
2 plátanos maduros si son pequeños, o uno si es muy grande.
125 ml. de aceite de girasol
Un sobre de levadura.
Un yogur de frutos secos.
4 barritas de chocolate con leche

Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volúmen.luego le añadimos el aceite y batimos.

Cortamos el plátano bien maduro, en porciones pequeñas y lo añadimos.Batimos bien el plátano con los demás ingredientes hasta que formen una masa homogénea.
Añadimos el yogur y luego añadimos la harina y la levadura, lo batimos todo bien. Ponemos la masa en un molde forrado con papel de cocinar al horno y añadimos el chocolate rallado, dependiendo de si os gusta más o menos cantidad, así le pondréis.

Lo ponemos al horno que está previamente calentadose a 180 grados unos 40-45 minutos, pasado ese tiempo se pincha hasta que el palillo sale limpio.

Y este es el resultado, que delicia.Podemos poner por encima azúcar glass o chocolate si queremos.

Empanada murciana

Aquí os pongo la receta de la empanada murciana, que junto al pastel de carne y el pastel de cierva es uno de los más cosumidos en Murcia.

Ingredientes de la masa;
500 o 400 gr de harina normal
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Un chorro de coñac
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón
1 huevo batido para dar brillo

Ingredientes del relleno
1 bote de tomate frito
3 huevos cocidos
2 latas de atún

Preparación de la masaSe echa la harina en un bol y se hace un hueco en el centro como un " volcán", se añaden los ingredientes en el centro de la masa y se amasa todo hasta que no se pegue a los dedos.
Una vez amasada se extira con un rodillo y se pone la mitad de la masa en un molde de pasteles o en una bandeja pintada con aceite para que la masa no se pegue.

Se rellena con los ingredientes y se cubre con la otra porción de masa. Sellar y recortar los bordes.

Píntala con huevo batido y estará lista para ir al horno a 180 grados durante 45 minutos (aproximadamente).

Tarta de Angry Birds de fondant

Me encanta! Queda tan monísima la tarta,tan alegre, tan colorida, tan infantil y tan facil de hacer.( bueno quizas esto último no tanto jajaj, pero con paciencia se puede).

En esta pagina explican muy bien como hacer cada muñecos en fondant